Historie Lentilek začíná podle Nestlé v roce 1907 v Holešově, kde v dražovacích kotlích továrny Philippa Kneisla vznikla první várka barevných čokoládových čoček v cukrové krustě. Kneislova firma vyráběla cukrovinky už od roku 1863 a z ní vyrostl dnešní závod Sfinx. V Holešově se Lentilky vyráběly přes sto let, od jara 2021 je podle oznámení Nestlé vyrábí závod v německém Hamburku.
Lentilky patří k těm značkám, které zná každý, ale málokdo ví, odkud se vzaly. Často se tvrdí, že jsou českou verzí zahraničních bonbonů, jindy že vznikly až za socialismu. Doložená historie výrobce je starší a zajímavější: začíná rodinnou dílnou na tvrdé bonbony, pokračuje znárodněním a končí nadnárodním koncernem.
Projdeme, kdo byl Philipp Kneisl, jak se dělaly první Lentilky, co se s továrnou dělo po válce, kdy přišla přírodní barviva a proč se výroba přesunula do Německa. Vycházíme z historie závodu, kterou zveřejnilo Nestlé Česko, a z údajů o značce na jeho webu.
V kostce
- Začátek: první várka Lentilek v roce 1907 v Holešově.
- Zakladatel firmy: Philipp Kneisl, živnost na cukrovinky od roku 1863.
- Továrna: od roku 1910 ve Všetulích u Holešova, od roku 1949 pod jménem Sfinx.
- Vlastník: od 90. let Nestlé, závod Sfinx zůstává v Holešově.
- Barvy: osm barev, od let 2007 až 2010 jen barviva přírodního původu.
- Dnes: výroba Lentilek od jara 2021 v Hamburku.
Co v článku najdete
Kdo byl Philipp Kneisl?
Philipp Kneisl byl holešovský podnikatel, který si 30. listopadu 1863 nechal na okresním úřadě zaregistrovat živnost na výrobu kandytů, tedy tvrdých bonbonů. V dílně a krámku v dnešní Palackého ulici pracovalo podle historie Nestlé kolem 20 lidí. Vyráběli cukrové špalky, karamely, proslazované ovoce, marmelády, kuličky z arabské gumy a bylinné, ovocné i peprmintové bonbony.
Zakladatel zemřel v roce 1883 a firmu nejprve vedla vdova Alžběta, v roce 1900 ji převzali synové Rudolf a Philipp. Právě za nich se sortiment rozšířil o čokoládu, což byl předpoklad pro vznik Lentilek. Podobný příběh rodinné firmy, ze které vyrostla známá značka, má i historie oplatek Kolonáda.
Jak vznikly první Lentilky?
V roce 1906 začala Kneislova firma vyrábět čokoládové zboží na nově koupených strojích: tabulky, vánoční kolekce a dutá vajíčka. Současně koupila dražovací kotle, ve kterých vznikali předchůdci Lentilek, tedy cukrem obalené čokoládové čočky a fazole. O rok později, v roce 1907, podle Nestlé v kotlích spatřila světlo světa první várka Lentilek.
Dražování je stará cukrářská technika: čokoládová jádra se převalují v otáčejícím se kotli a postupně se na ně nanáší cukerný roztok, který zasychá v tvrdou krustu. Název podle Nestlé vymyslel sám majitel továrny Philipp Kneisl a odvodil ho od latinského lenticula, čočka. Tvar čočky totiž Lentilky mají dodnes.
★ Holešov, nebo Olomouc?
Lentilky se v Česku vždy vyráběly v Holešově, ne v olomoucké Zoře, jak si lidé někdy pletou. Zora patří také Nestlé a vyrábí čokoládu, o její historii více v článku Orion výroba čokolády.
Jak rostla továrna před válkou?
Dílna v centru města přestala stačit a v roce 1910 se výroba přestěhovala do nové továrny ve Všetulích na okraji Holešova, kde závod stojí dodnes. V roce 1912 se Philipp Kneisl stal jediným majitelem a zaregistroval ochrannou známku s egyptskou sfingou. Továrna tehdy zaměstnávala kolem 200 lidí a o rok později dostala titul císařsko-královská privilegovaná továrna.
Ve 20. a 30. letech firma dál rostla. V roce 1923 přibylo čtvrté patro s vlastní kartonárnou, novou balírnou a rozšířenou dražovnou, kde se Lentilky vyráběly. V roce 1934 se obchodní strategie zaměřila na prodej ve 40 vlastních prodejnách. Z roku 1920 pochází tradice další známé holešovské cukrovinky, Hašlerek.
| Rok | Událost podle historie Nestlé |
|---|---|
| 1863 | Philipp Kneisl registruje živnost na výrobu kandytů v Holešově |
| 1906 | Začátek výroby čokolády, nákup dražovacích kotlů |
| 1907 | První várka Lentilek |
| 1910 | Přesun do nové továrny ve Všetulích |
| 1912 | Ochranná známka se sfingou |
| 1945 až 1948 | Odsun rodiny Kneislů, národní správa, znárodnění |
| 1949 | Vzniká národní podnik Sfinx |
| 1992 až 1999 | Vstup Nestlé, od roku 1999 výhradně pod Nestlé |
| 2007 až 2010 | Přechod na barviva přírodního původu |
| 2021 | Výroba Lentilek se přesouvá do Hamburku |
Co se dělo po roce 1945?
Po válce byla rodina Kneislů odsunuta, továrna dostala národní správu a v roce 1948 byla znárodněna. V roce 1949 vznikl národní podnik Sfinx, pojmenovaný podle populární ochranné známky. Rok nato se v reorganizaci stal součástí Jihomoravských čokoládoven Rohatec a samostatný byl znovu od roku 1953.
Podle Nestlé se výroba v 50. letech specializovala hlavně na kandyty a Lentilky a export tvořil až 30 % produkce. V roce 1963 ministerstvo potravinářského průmyslu rozhodlo, že Sfinx bude největším závodem na nečokoládové cukrovinky v Československu. Následovala přestavba a modernizace linek. Obdobím, kdy se z domácích sladkostí staly ikony, prošla i Studentská pečeť nebo Pikao.
Kdy do Holešova přišlo Nestlé?
Po roce 1989 šla továrna do privatizace podniku Čokoládovny. V roce 1992 se novým vlastníkem stala společnost Copart, kterou založily Nestlé a BSN, dnešní Danone. Po jejím rozdělení v roce 1999 přešel závod Sfinx do výhradní správy Nestlé. Během dalších let prošel rozsáhlou modernizací a stal se největším výrobcem bonbonů v rámci Nestlé. V roce 2013 v něm podle Nestlé pracovalo na 500 lidí a více než polovina produkce šla na export, od Slovenska a Polska po Británii, USA a Austrálii.
Lentilky přitom zůstaly jednou z hlavních značek závodu vedle Hašlerek, BON PARI a želé JOJO. Nestlé v tiskové zprávě k 150 letům závodu v roce 2013 nazvalo Sfinx domovem Lentilek a jejich původ datovalo právě do roku 1907. Na podobné cestě od lokální firmy po nadnárodního vlastníka najdete i Brumíka.
Proč mají Lentilky přírodní barvy?
V letech 2007 až 2010 převedl závod Sfinx podle Nestlé celé portfolio bonbonů z umělých barviv výhradně na barviva přírodního původu, a to včetně Lentilek. Dnes se Lentilky vyrábějí v osmi barvách: žluté, červené, modré, zelené, fialové, růžové, oranžové a hnědé. Barvy pocházejí z výtažků rostlin a zeleniny, Nestlé jmenuje spirulinu, světlici barvířskou, ředkev a mrkev.
Uvnitř je podle výrobce mléčná nebo bílá čokoláda z kakaa získávaného udržitelným způsobem, na povrchu cukrová krusta. Klasický tubus je podle Nestlé stoprocentně recyklovatelný a nese logo Rainforest Alliance. Kromě tuby existují velikonoční a vánoční edice a kombinace s dalšími sladkostmi.
Proč se výroba přesunula do Hamburku?
V říjnu 2020 Nestlé Česko oznámilo, že výrobu Lentilek od jara 2021 převezme závod v německém Hamburku. Jako důvody firma podle tehdejších vyjádření uvedla sjednocení receptury se značkou Smarties s méně cukru a více čokolády, které vzešlo ze spotřebitelských testů, a přechod na papírové balení, pro které měl technologii jen Hamburk.
Závod Sfinx v Holešově přitom dál funguje a vyrábí Hašlerky, BON PARI a želé bonbony JOJO. Holešov tak zůstal kolébkou Lentilek i sídlem továrny, která je vyráběla přes sto let. Kdo se zajímá o výrobu sladkostí zblízka, najde tipy v rozcestníku exkurze do výroby a technické památky.
⚠ Stejná značka, jiná receptura
Lentilky z Hamburku mají podle Nestlé sjednocenou recepturu se Smarties. Pokud vám chutnají jinak než v dětství, nejde o dojem: změnila se receptura i místo výroby.
Jak poznat, odkud Lentilky jsou?
Nejjednodušší je číst obal. Na etiketě najdete údaje o výrobci, složení i barviva, proto se vyplatí porovnat tubu z obchodu s tím, co o značce píše Nestlé. Staré tuby s holešovskou adresou mají dnes hodnotu hlavně pro sběratele. Tabulka shrnuje nejčastější otázky, které lidé u Lentilek řeší, a kde najít odpověď.
| Situace | Co to znamená | Co udělat |
|---|---|---|
| Na tubě není Holešov | Výroba je od roku 2021 v Hamburku | Údaje o výrobci jsou na etiketě |
| Barvy jsou méně křiklavé než dřív | Přírodní barviva od let 2007 až 2010 | Složení barviv je na obalu |
| Chuť je víc čokoládová | Receptura sjednocená se Smarties | Porovnat složení na etiketě |
| Hledáte staré obaly | Sběratelské předměty, ne výrobek | Muzea a sběratelské burzy |
| Pletete si Zoru a Sfinx | Zora v Olomouci dělá čokoládu, Sfinx v Holešově bonbony | Lentilky patří k Holešovu |
- Otočte tubu a najděte údaj o výrobci a zemi výroby.
- Zkontrolujte, zda jde o klasické Lentilky, nebo sezonní edici.
- Ve složení najdete přírodní barviva a druh čokolády.
- Starší tuby s holešovskou adresou uschovejte, jsou to dnes sběratelské kousky.
Co si z toho odnést
Lentilky mají doloženou historii delší než sto let a jejich domovem je Holešov.
- První várka Lentilek vznikla podle Nestlé v roce 1907 v Holešově.
- Firmu založil Philipp Kneisl v roce 1863 jako výrobnu tvrdých bonbonů.
- Od roku 1949 nese továrna jméno Sfinx podle ochranné známky se sfingou.
- Od let 2007 až 2010 se barví jen přírodními barvivy.
- Od jara 2021 se Lentilky vyrábějí v Hamburku, Sfinx dělá jiné bonbony.
Časté otázky
Kdy vznikly Lentilky?
Podle Nestlé vznikla první várka Lentilek v roce 1907 v Holešově. Kneislova firma tehdy vyráběla cukrovinky už přes 40 let.
Kde se vyráběly Lentilky?
Přes sto let v Holešově, od roku 1910 v továrně ve Všetulích, která od roku 1949 nese jméno Sfinx. Od jara 2021 je vyrábí závod Nestlé v Hamburku.
Kdo vymyslel Lentilky?
Výrobu zahájila holešovská firma Kneisl. Název podle Nestlé dal bonbonům majitel továrny Philipp Kneisl.
Proč se Lentilky jmenují Lentilky?
Podle Nestlé odvodil Philipp Kneisl název od latinského slova lenticula, čočka. Lentilky mají tvar čočky.
Kde se dnes vyrábějí Lentilky?
V německém Hamburku. Nestlé výrobu přesunulo na jaře 2021.
Kolik barev mají Lentilky?
Osm: žlutou, červenou, modrou, zelenou, fialovou, růžovou, oranžovou a hnědou. Barviva jsou přírodního původu.
Jsou Lentilky totéž co Smarties?
Jde o různé značky Nestlé. Od přesunu výroby do Hamburku mají podle Nestlé sjednocenou recepturu.
Co vyrábí továrna Sfinx v Holešově dnes?
Hlavně nečokoládové cukrovinky, například Hašlerky, BON PARI a želé bonbony JOJO.
Jak se vyrábějí Lentilky?
Dražováním: čokoládová jádra se v otáčejícím se kotli postupně obalují cukerným roztokem, který ztuhne v barevnou krustu.
Zdroje
- Lentilky: Nestlé Česko (nestle.cz)
- SFINX Holešov: 150 let výroby cukrovinek (archiv tiskové zprávy): Nestlé Česko (web.archive.org)
- Sfinx bonbóny: Nestlé Česko (nestle.cz)
